双光束紫外可见分光光度计有两束单色光，两个比色皿。它也有两种类型：一种是两束单色光、两只比色皿，两只光电转换器；另一种是两束单色光、两只比色皿，一只光电转换器。目前，两只光电转换器的双光束紫外可见分光光度计仪器已很少见，特别是高档双光束紫外可见分光光度计都是一只光电转换器的器。这两种类型的双光束紫外可见分光光度计所用的光电转换器基本上都是光电倍增管(PMT)。
(1)两束单色光，两只比色皿，两只光电转换器
使用两只光电倍增管的双光束紫外可见分光光度计，能部分抵消光源波动、杂散光、电噪声的影响，所以定点测量时光度准确度好。但是，结构较复杂，价格较贵。同时，因光电倍增管的光谱响应特性不可能完全配对，所以，光谱扫描时测量误差很大，一般不用这种双光束紫外可见分光光度计来扫描。此外，因一束光分成两束，所以每束光的能量低，信噪比不如单光束紫外可见分光光度计好。目前，我国市场上的1880、8500、UV/FL-I型等仪器属于此类双光束紫外可见分光光度计。
(2)两束单色光，两只比色皿，一只光电转换器
前，国内外高档双光束紫外可见分光光度计基本上都是两束光、两只比色Ⅲ、一只光电转换器的仪器。  例如，美国的Lambda950、Lambdt、Cary6000、Cary500. Cary5等,  日本的 UV-2450PC.  UV-2550PC.  UV-310IPC.  U-3400等，以及我国的TU-1901、TU-1900、UV-2100、UV-765、SP-2500UV等。这类双光束紫外可见分光光度计的技术指标大多都很先进。由于有两束光，对光源波动、杂散光、电子学噪声等的影响都能部分抵消，所以其杂散光、光度噪声都很小。因此，这种类型的双光束紫外可见分光光度计的光度准确度好。这是一只光电转换器的双光束紫外可见分光光度计的最大优点。
但是这种仪器的一束单色光被分成两束，所以每束光的能量降低了一半。因此，其信噪比不如单光束紫外可见分光光度计大。而且其结构较复杂，价格较贵。但因两束光路对噪声可相互抵消，所以其灵敏度仍然很好。
目前，国际上关于紫外可见分光光度计的单光束和双光束的优劣问题，存在着明显的分歧。一种观点认为双光束仪器好，因为两束光可以抵消一部分杂散光轴噪声，抵消一部分由于光源波动对仪器稳定性的影响，从而可以提高紫外可见分光光度计仪器的可靠性。美国PE公司持这种观点。另外一种观点认为单光束仪器好，因为由于计算机的发展，许多单光束仪器的缺点都可以用计算机的软件来弥补；单光束的光能量较双光束强，信噪比较大，仪器灵敏度较高；单光束的结构较简单，价格较便宜。最早推出紫外可见分光光度计商品仪器的美国Beck-man公司持这种观点。我国目前生产的紫外可见分光光度计中，单光束多于双光束。但是，我国大多数科技工作者认为双光束优于单光束。
原子吸收分光光度计也有单光束、双光束之分，但是，从仪器学的角度看，它的优缺点与紫外可见分光光度计不同。因为紫外可见分光光度计是一种很精密6分析工具（相对误差可达1%），而原子吸收分光光度计是一种相对测量仪器（相对误差有时可达10%以上）。